Alimentation en cas d’hospitalisation

L’alimentation joue un rôle essentiel chez toutes personnes confrontées à une hospitalisation. La dénutrition touche 20 à 40% des patients. Les services de chirurgie digestive ou de réanimation sont particulièrement impactés. Une prise en charge nutritionnelle adaptée contribuera à prévenir ou maîtriser la dénutrition, à limiter les complications, faciliter la cicatrisation, permettre une meilleure récupération post opératoires et réhabilitation. Face aux risques d'escarres majoré et induit par les difficultés de mobilisation, et qui sera d'autant plus importants chez les personnes âgées, il sera important de prendre en compte le rôle préventif mais aussi curatif de l'alimentation.